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【超详细】白菜猪肉全麦饺(0/16)
先做面皮，将面粉倒入盆里
加清水揉成光滑面团，醒30分钟
醒好的面团
肉提前解冻，白菜大葱洗净控水
花椒加清水煮10分钟成花椒水
肉躲成肉馅
姜切沫加入肉馅中
加入盐，生抽，料酒，鸡蛋搅拌均匀，注意要向一个方向搅拌
搅匀后加大葱，煮好的花椒水，再继续沿一个方向搅拌，直到肉馅粘稠有劲
白菜切碎挤水放入肉馅中，拌匀，馅料就做好了
面团揉成长条，切成5g左右的小髻子
一手拿檊面棍一手拿髻子，一边檊一边转面团
檊好的片
馅放入皮中，双手捏住两边，捏紧
包好的饺子
锅中入水，煮沸下饺子，盖盖，煮沸后揭开盖子，加三次冷水煮沸后，饺子就煮好了