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金针香菇炖鸡(3/7)
鸡切块、姜切片、香菇、金针（黄花菜）用热水泡发好，一般30分钟-1小时就能发好。
热锅下油下洋葱爆香。
下鸡块翻炒到肉色发白。
倒入生抽、酒，此时开大火。
继续放入香菇、金针（黄花菜）用铲子混合。
加入水只需没过表明即可。
大火煮开后，再用小火继续炖30分钟即可，吃的时候再洒点盐。