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嫩香原味鸡の瑴妈私家(1/4)
将鸡洗净，滴干血水，切成块，加入一勺山茶油拌均。大蒜子拍碎、小米椒对半切断、姜切片。
锅里放水烧沸（水刚好能淹没鸡就行），将拌好的鸡倒沸水中，加入自酿陈米酒、生姜片、冰糖、八角和生抽小半碗。大火煮十分钟左右。
煮沸十分钟左右后，再加入小米椒和大蒜子。改中火继续煮二十分钟左右。
试尝鸡能吃了，加入适量的盐和鸡精（我不加）。稍煮一下就OK了。原汁原味的香、嫩、鲜美哦。