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下饭菜--肉末烧豆腐(5/11)
豆腐切块,肉末准备好。
青辣椒切末,葱切末,把葱白和葱花分开。
烧开水,把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
冷锅下油,放豆瓣酱 葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
肉末下锅划散,炒至肉末的肥肉部分微微出油。
下豆腐块,翻炒均匀。
将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐,焖煮几分钟。 (水不要太多,小半碗即可。)
汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
最后加入水淀粉勾芡,起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
出锅咯~上菜!
口水滴答滴啊,超下饭,根本停不下来!