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焗咖喱鸡腿饭(6/22)
备料，洋葱切碎丁，胡萝卜土豆切小块
鸡腿洗净，开始剔骨，我用的厨房剪和刀，注意有一大一小两根骨头哈
剔骨后的鸡腿肉从中间一分为二
用刀横着切断鸡肉的筋，不要把鸡肉整个切开哈
平底不粘锅，小火，鸡皮朝下慢煎出鸡油
煎出的鸡油
把鸡肉推一边，炒香洋葱碎
洋葱碎变透明，混合鸡肉一同翻炒至鸡肉全部变色
放入胡萝卜洋葱一同翻炒
加入两勺料酒，两勺生抽翻炒均匀
加入约100毫升的水和300毫升的椰浆，总体的量已刚没过菜为主。 如果有足够多的椰浆，全用椰浆也可
加入两勺咖喱粉
加入白糖三小勺，盐两小勺，大火煮开，中小火炖 黑胡椒可选。
烧至土豆熟透，汤汁浓稠关火，把鸡腿捡出来备用
熟米饭搅散
米饭放入咖喱中翻拌匀
拌匀的咖喱饭
找一个合适的烤箱用平底模具，放入咖喱饭，铺匀，撒上一层奶酪
把鸡腿放在咖喱饭上，撒上剩下的奶酪，烤箱180度中层10-15分钟，上色即可。 如果喜欢黑胡椒可以撒点上面就可以开动了
成品
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