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三色甘筍（胡萝卜）炒蛋（后蛋法）—— 一人食(4/10)
芹菜切丝～粗丝就好、
胡萝卜切细丝
锅热放入少许橄榄油
可以用葱花或蒜来炝锅、我这次清口吃所以就没放～下入芹菜、煸炒一小会
芹菜微软后加入胡萝卜丝
菜半熟时放入盐糖调味～一般不用放糖的、因为胡萝卜就是甜口、但还是看个人口味咯～
菜八分熟时打入一只或两只整蛋（我只放了一个、注意这里鸡蛋不需要提前搅拌、下入全蛋会使蛋清蛋黄分开色彩、出来菜的成品像是点点星光呢～）
蛋清微微变白时将蛋黄捅破
搅拌翻炒吧～
出锅摆盘照相咯～这样的炒法使鸡蛋散且包裹在菜上、很漂亮、也让味道更均匀了呢～