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脆爽腌咸菜-苤蓝(3/7)
苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片
在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份
装瓶
用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟
把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。
用熟好放凉的花椒油封口
十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了。