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健康清淡,迷迭香酥饼(7/20)
我用了约2杯普通面粉,温水和面~
把和好的面扣在盆里静置30分钟,开始准备饼馅料:胡萝卜丝,娃娃菜丝,芋头丝~
迷迭香可以在菜市场卖调味品的大店铺有售,淘宝也有,其实它就是西餐厅常用的一种调味料~
迷迭香是长这个样子的,可以直接采摘叶子清洗后使用。由于它生长缓慢,我都舍不得摘它,摆在家里,闻它的香气-_-#(淘宝购买的活株,养了一年了就那么大,这是两株50元)
言归正传:热锅,倒少许的油即可(约小半茶勺)~
把迷迭香和芋头丝翻炒,逼出香味,切记不需要太多油的~
胡萝卜丝,娃娃菜丝,芋头丝,迷迭香齐聚,加入沙拉酱,沙拉酱的成分本身带有盐味,所以不需要再添加任何调味品~
材料拌均匀,面团应该也醒好了~
把面团分成若干团子,个数你说了算,看你想烙几层的饼,建议4~5层,擀成面皮~
面皮上铺一层馅料~
一层层叠加起来,每片面皮尽量薄一些。多大的面皮,你家平底锅说了算~
薄面皮稍稍压妥帖,馅料若隐若现。把面饼周边规整一下~
锅底刷油,少少许即可~
面饼入锅,由于锅铲角度不适用,干脆找了个平底的碗,压了一遍面饼,使它更薄,最大面积贴近锅底~
饼面刷少少许的油,翻过来煎第二面~
两面都变色后,就关小火,给它在锅里慢慢烙熟,腾出手做下一块。约烙10多分钟~
烙出来的饼得隔着来晾放散热,如果盛盘子里,底部会回潮,影响口感,也不易存放。当然你立即消灭可以当我没说~^_^
千层迷迭香酥饼,口口香酥~(左边的水果是两颗提子叠加,右边的水果是一颗提子分上,下。^_^…
这张是千层饼的截面~
再发一个小福利:普通的小瓶子,加一个水瓜的囊,可以变成小文艺插花瓶哦!可以顺手插支菜花显摆~Y(^_^)Y