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炒茄子(1/6)
茄子，蒜头，葱，咸鱼
将茄子切好先用冷水放锅里煮一下，方便等会容易炒
茄子在煮时先把蒜头，葱，咸鱼分别切碎
茄子煮熟水倒掉，锅里下油把蒜头爆香
把茄子放下炒，用勺子稍微把茄子按一按，使它有点泥状，然后下咸鱼，葱，盐，鸡精
装盘，OK