把五花肉洗净切好，放一边待用

生菜洗好后放在你要装红烧肉的容器内，

倒入食用油把油烧开后待油冷一下，放入适量的白糖，一起炒，用小火，白糖要适量根据个人口味，太甜不好吃，油和白糖一起炒的有点点焦味的时候，放入五花肉再一起炒，可以多炒一下，再加入八角，用中火炒，如果闲肉的颜色不怎么红可以加一点老抽，把五花肉的油炒出来后加入水，可以多加一点水，这时候可以加一点姜，加入适量的盐，那样煮出来的味道会更好

等锅里的肉和水在开的时候，这时候就要把火调小一点改用中火了，用中火慢慢煮，煮30-40分钟，如果煮到水快干了肉吃起都还不是很软的话，那就再加点开水，试一下有没有咸味，如果没有什么咸味，可以再加一点盐，不要太咸，根据你平时做菜的口味，然后再煮个10-20分钟的样子，因为肉要煮的很软吃起来才好吃，把水快煮干的时候放入味精、鸡精和葱，好，这时候把红烧肉盛入之前装有生菜的容器，好，这时一到香喷喷的红烧肉就做好了