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日式炸虾(2/7)
给虾剥皮，留尾巴不剥。
去虾线，之后用刀在虾腹部切几刀，然后背朝上放用手压几下，压断虾筋。这样处理完的虾炸出来是直直的。
之后撒料酒或柠檬汁去腥，然后再来点盐和黑胡椒腌渍个十分钟左右。
依次裹面粉、鸡蛋和面包糠。
扔油锅里炸炸炸就好了。
虾非常非常好熟，炸到金黄就行了虾整个硬硬脆脆的就好了。
卷心菜切丝然后来一块柠檬再来一坨蛋黄酱，最后摆上虾！搞定！