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宫保土豆(0/18)
准备好所有的食材。
猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
炒锅少倒一点油炒熟花生米。
盛出沥油备用。
葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
炒锅炸香花椒捞出。
再爆香葱姜蒜和辣椒。
放入肉丁翻炒之变色盛出。
再倒入土豆丁翻炒。
加入调好的料汁。
大火煮至3分钟入味。
然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
再倒入肉丁继续翻炒。
加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
淋入香油。
翻炒均匀关火。