备料

切好大肠

接一锅凉水，把姜片，大料，桂皮和切好的肥肠一起放进去，煮至开锅。撇去沫子，放两汤勺料酒，继续煮至肥肠变的软烂，放盐和生抽调味。最后勾些芡，关火前一分钟把蒜末放进去就算是搞定啦