安装App
汤种肉松面包(0/13)
制作汤种 15克高粉：75克水（1：5），65度离火，已变成浓稠糊状
汤种做完，坐冰水降温
主面团和汤种揉成光滑的面团，放盆里发酵
发酵至二倍大
分成70克一个面团，搓圆，松驰15分钟
擀成牛舌状，做成橄榄状
发酵至二倍大，刷上蛋液
180度上下火烤17分钟
取出面包放到温
面包对半切开，但不要切到底
在里面和表面刷上少拉酱
粘上肉松，完工
粘上肉松，完工