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Q弹爽滑又健康的鱼丸(2/14)
准备好材料。我买的这种冷冻的龙利鱼柳又没有刺，解冻洗净后切成小块儿
葱姜切成末后加入几粒花椒少许料酒，在加适量纯净水，调成葱姜水备用。
鱼肉用料理机打成非常细腻的鱼泥。如果你没有料理机那就剁巴剁巴，一定要剁的非常细腻哦。
处理好的鱼泥加入盐
加入胡椒粉
磕入一个鸡蛋清（只要蛋清哦）
加入一勺淀粉
拌匀所有调料后用筷子或者勺子沿着一个方向使劲搅上劲
搅到鱼泥很有阻力不好搅动时，分次加入过滤的葱姜水，每次都搅到有阻力时再加入
搅好的鱼泥是这样唷，非常非常的细腻有劲儿
锅里烧水，等水微沸的时候转为最小火。为了防粘在虎口处抹少许食用油把鱼泥挤成适宜大小的丸子，挤好一个就放到微沸的锅里
所有的丸子挤好后转中小火，这时候大家可以根据自家口味做成美味的鱼丸汤啦。也可以像我一样滤干净水份后装保鲜盒冷冻保存。
Q弹爽滑的半成品鱼丸就做好啦。我放冰箱冷冻做咖喱鱼丸
非常美腻的丸子君