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菠萝咕咾肉(13/14)
食材合影
菠萝拿盐水浸泡。
里脊划斜纹（我刀功很差）
切成小块，个人觉得小块一点比较容易炸透。放盐，料酒，白胡椒粉去腥，加入一个鸡蛋搅拌均匀。（调料要少放味道重了抢了肉味）
柿子椒切块备用。
淀粉和面粉混合均匀放入肉块。
使肉块均匀裹上粉。
油锅热油到七成放入肉块炸第一边。
第一边炸好的效果。
第二边炸好的效果。
番茄沙司+白醋+白糖+水（酸甜度自己掌握）我用的番茄沙司颜色没有那么重，味道发甜没有那么酸。
锅里少量油加热倒入调好的汁。
放入青椒菠萝翻炒均匀后加入炸好的里脊块。
出锅啦！卖相还不错！