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塔吉锅双菇焖豆腐(多样屋乐厨系列)(9/10)
双面煎豆腐,如果你也把握不好火候就像我一样用电饼铛煎。
外面卖的油豆腐也可以,但是他们炸豆腐的油不知道是什么油,这样处理过豆腐后外面焦香,里面却像冻豆腐一样吸满汤汁。
所有的蔬菜切好。
多样屋的乐厨塔吉锅采用优质陶土高温烧制,薄厚一致,受热均匀所以只要一点点油 烧菜更健康。
用蚝油 味极鲜 糖 盐 白胡椒葱蒜姜加一点水调好汁,加入锅种盖好锅盖大火焖三分钟
稍作拌炒 加入西芹小火一分钟
在打开锅盖下入上海青小火一分钟。
盖好盖子在焖1分钟(这个盖子有微压力的作用,陶瓷的材质和特殊形状导致锅里的内循环也能保证食材的原汁原味。)
用鸡精和水淀粉勾薄芡,收汁出锅
出锅啦!清淡鲜美,营养低油,春季养生首选素斋。(要想颜色重一点可以加点老抽)