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澜配方香草奶油麦芬～半小时的快手小蛋糕(5/6)
将所有的湿性材料全部混合到同一打蛋盆中称量好。
用打蛋器搅打到完全均匀，也就是糖融化，没有水油分离的状态就可以了。我用手动打蛋器就能做到，所以没用电动的。
再将干性材料称量好混合，一次性筛入均匀的湿性混合材料中。
用刮刀快速搅拌均匀，画圈加压拌，到面粉全部湿润面糊顺滑就可以了，不要过多搅拌以免面粉出筋及泡打粉失效，会影响蛋糕膨发。
打开烤箱上下火175℃预热。将面糊倒入模具7～8成满，喜欢口味丰富点的可以丢几粒蔓越莓干或葡萄干进入，这个过程要尽量块，泡打粉遇到水份就开始发挥作用了。
放入烤箱中层烤20～25分钟左右，5～10分钟左右蛋糕顶部会慢慢涨起来，然后会慢慢裂开，到刚上色就烤好啦！初次做如掌握不好时间火候，取出用牙签扎到底拔出，如果没有面糊带出来就是熟了，反之要适当加长点时间。