准备好材料，将鱼洗干净，用刀在鱼身上斜着切几道口（因为手机出了毛病，之前做鱼拍的步骤全部都不见了）
鱼放进盆里，加适量料酒、白酒（白酒只加了一调羹，这两种主要就是去腥）把葱段、姜片分成两份，其中一份放到装鱼的盆里，撒些花椒。
将鱼腌制半小时。
锅里加水，待水温后（凉水下鱼容易粘锅）把盆里的鱼连同调料一起入锅。
水开后五分钟将鱼捞出，装盘。
调汁：味达美（酱油）2勺＋醋1勺＋糖（根据个人口味，适量）
锅烧热，加入花生油，放入另一部分葱段、姜片以及所有大蒜（大蒜切片）爆香，加入调好的汁。
关火，将汁浇到鱼上。
安装App
