所有需要的食材。肠子已经洗好，为了口感更丰富，我将肠子套了两层。清洗肠子的方法百度里有很具体，我就不啰嗦了。

苦笋切小段，肠子剪段，大约2-3厘米，不要太短，煮了会缩小。有套肠的要小心别让肠子滑溜出去哈。如果没有套肠这一步，就只管剪吧！

姜片切一大把！这就是我说的特别食材！以前我不知道要放呀，味道都不对，这回放了一大把，去臊去味。所有食材扔锅里，我用的是电饭煲。加水，爱喝汤就多放一些，自己控制，然后按到煲汤模式，两个小时。好了，去做别的吧

两小时后，美味出锅。加适量盐和鸡精，好啦！汤色清亮，小肠软而不烂，整体非常完美。太棒了！还没到餐点时间就忍不住喝一大碗，哈哈。