油热后爆香葱姜，下自制面汤。（抓一小抓面粉，用温水冲一大碗面汤，搅匀）倒入炝锅后的勺中，烧开。（我忘记拍了）（抓一点儿面粉即可，汤不能太粘稠）
汤开锅后下豆腐块儿，炖一会儿，千滚豆腐万滚鱼，豆腐下入后放盐适量，当豆腐炖的稍入味后下焯好的菠菜，略炖！
菠菜炖豆腐大功告成，就这么简单！配一碗小料蘸豆腐吃：葱、香菜切碎，加生抽、香油，爱吃辣可切上一点尖椒。
午餐解决了，剩下的焯水菠菜留晚餐做凉菜用。把菠菜摆个造型吧。
边炒边搅拌，尽量把蛋炒碎，还不能炒时间长，时间长就炒老了。
加入大酱，酱的选择依个人口味，我选的是葱伴侣豆瓣酱，快速翻炒，边炒边搅拌，尽量把酱蛋拌匀，快速出锅。
再秀一张，垂涎欲滴了！（如果酱做多了还可以留着拌面吃，它可不怕过夜噢！）
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