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木耳炒淮山(2/9)
备齐食材；
淮山去皮，刀斜切成宽度约3cm的菱形块，把刚刚切好的小块立起来，用刀竖着切就是菱形片，切好的山药浸泡在水中以免氧化；
红黄椒切菱形块，耳放入保鲜盒中倒入水，放进微波炉高火1分钟，使其泡发并洗净，葱蒜切末备用；
开火后倒入食用油，油热后放入葱蒜末翻炒；
下红黄椒翻炒1分钟；
下木耳继续翻炒；
下淮山片，可余下一些水与淮山片一起倒入锅内翻炒；
最后调入盐、鸡精即可出锅。
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