豆腐皮切丝用开水绰一下，过凉水后放盘中备用 胡萝卜丝飞水过凉和黄瓜丝一起放在豆皮上 加适量姜粉 味精 盐 蒜沫 陈醋 起锅炸花椒辣椒油，将炸好的油泼在菜上搅拌均匀即可