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醋溜木须肉(4/4)
切好羊肉，用水淀粉、鸡蛋清、少许食盐、老抽、胡椒粉腌制一会儿
锅烧热、划入羊肉、变色后盛出、沥干净油，待用。
热锅、打好的鸡蛋摊成鸡蛋花。放入刚才处理好的羊肉。翻炒几下。
事先调好的汁：用醋、酱油、食盐、少许糖、香油，葱、姜、蒜沫，淀粉，调一碗汁。倒入炒好的鸡蛋、羊肉中。翻炒一下，收汁出锅。这道菜就做成了。