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凉拌皮蛋（待客版）(4/8)
皮蛋四个，要细心的剥，有句话叫“心急吃不了热豆腐”对吧？嘿嘿
青瓜切片，完全切成三角形，这简单吧，然后装进碗里。
将每个皮蛋切成四片（切皮蛋可以把刀放在开水里烫一下，那样皮蛋就不会粘刀啦）把皮蛋依次铺在青瓜片上（如图）
咸蛋可以切成两段，依次放在皮蛋上面，多余的一个皮蛋，将蛋黄放在最中间。
切好姜、蒜、全部切成末，葱切段（如图）
油下锅，爆香姜蒜末。
加入辣椒粉，葱白，小火炒香辣椒粉，焦黄即可，放适量的盐，生抽拌匀，关火，滴几滴芝麻香油，放下剩余的青葱段，淋在摆好的皮蛋上面即可享受啦。
完成✅