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香菇猪肉水饺(9/11)
面粉加凉水活成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会
干香菇提前用凉水泡一个小时，洗净后，用热水煮一分钟，捞出凉水冲洗挤干水。
猪肉剁碎备用。
姜切丝倒入三分之二碗水，泡一个小时。
挤干水份的香菇用搅碎机搅碎。
热锅热油，油凉后，依次加入肉馅，香菇，盐，葱末，花椒粉，耗油，姜水，顺时针搅拌上劲即可。
面团切成大小合适的剂子。
制成饺子皮。
包入饺子馅，多放点，这样做出的水饺好吃，捏紧即可。
成品
水开后下入水饺，大火煮七八分钟左右，水饺胀肚飘在水面上就熟了，装盘就可以吃了。原谅我吃完了才想起来拍照。