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蜜豆钵仔糕(1/16)
准备以上材料~(蜜豆我用了现成的,有时间的话可以自己煲,大概煲2个小时左右)
先将50g木薯粉,25g糖粉,80ml热水准备好。
全部倒入盘中。
另取一个碗倒入10g木薯粉,5g红糖,10ml热水。
分别搅拌均匀。
小模具中装入蜜豆~
分别倒入两种糖粉水。
锅内水烧开后,将小模具糖粉水放入。
大火蒸6分钟左右熟透即可。
出锅,一定要完全冷却后再用牙签或竹签取出食用,不然钵仔糕会很软没定好型。
第二次成品~
冷却后取出~
背面~
甜甜韧韧,小时候的味道。
成品~