黄瓜汁炒面的做法_菜谱

黄瓜削皮后再榨汁是为了减少黄瓜皮上残留的农药而已

两根黄瓜榨成汁的量

鸡蛋中加盐是为了使面条柔中带劲道如果喜欢吃硬面条的可以不加鸡蛋

用黄瓜汁和加盐的鸡蛋和面放置20分钟（放置的时间也可以长些）

将放置好的面先擀成饼然后再切成条面条的宽与细全凭喜感

切配菜西兰花和胡萝卜需要用热水焯一下

在准备配菜的同时要先将面条煮好用凉水镇着用凉水镇着的面条不会粘黏然后热锅加少许油（炒面油大不好吃）先炒葱和香肠待炒出香肠味道时再下配菜（下配菜时要先下没焯过的菜最后下焯过的菜）配菜都翻炒均匀后加作料（五香粉盐鸡精生抽）放入淋干的面条简单翻炒上色之后就可以起锅了