葱姜蒜切碎备用，土豆去皮切成条泡在水中去除淀粉，豆角洗好切成段（这里根据个人喜好，本人喜欢东北的宽油豆），里脊肉切丝。

热锅入油（最好多放一些，以便加快炸土豆条和豆角的速度，用完后剩下的油还可以留起来下次做菜用），油热后炸土豆条，土豆条熟后用漏勺捞出待用，再炸切好的豆角，炸到皮起皱后捞出待用。

这时如果锅底糊了，最好把油盛入碗中备用，刷一下锅，开火，入少量油，油热后放入肉丝，肉丝变白后放入葱姜蒜，翻炒一下，然后倒入炸好的土豆条和豆角翻炒，放入花椒粉，白糖，老抽少量，盐翻炒至颜色均匀就可以出锅啦！