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韭菜焖蛏子(
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蛏子买回来,用小牙刷将外壳清洗干净。
然后放热水里汆烫开口。
将蛏子的沙肠清理干净。
洒上姜、蒜粒,加入海鲜酱油和料酒,热锅蒸五分钟。
另起锅倒入少量色拉油,先将豆豉炒香,然后加入红椒粒和韭菜粒,放少量盐拌匀即关火(不要炒得太长时间了)
将炒好的韭菜加入蒸好的蛭子上,小火焖两分钟即可。