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鲜肉笋干包(2/7)
胡萝卜洗净插丝后再切碎
笋干提前用热水泡一晚上,也切碎
猪腿肉用料理机搅成肉末,葱白、姜切碎 锅里下油放姜、葱白爆香再下肉末炒至变白,倒入胡萝卜碎及笋干翻炒片刻调入盐、鸡精、料酒、生抽,再稍微炒下即可盛出待用(炒过后的馅会香一些,若嫌麻烦的朋友也可不炒,直接将材料调入味道拌匀也行)
南瓜蒸熟用勺子压成泥,面粉倒大碗里加入5克酵母粉,加入南瓜泥和成面团,太干的话可以适当加点氺
和好的面团发酵至两倍大,手指按下去不会反弹代表就可以了。
面团分小剂擀薄皮,填上事先炒好的馅捏好放上蒸笼二次发酵十五分钟(经过第二次的发酵包子皮更软更好吃)
二次发酵好后,电蒸锅蒸十五分钟一锅带有颜色的包子就可以开吃了