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煎蛋卷(0/12)
材料准备好：香茹泡好后切丁；虾仁泡后切碎，肉末用盐十生抽十生粉十油腌好；鸡蛋放适量盐打散。
锅内放油，倒入虾和香茹爆香后加几点生抽翻炒两下，捞出
炒的的香茹虾仁与肉末混匀，可适当再加点生粉和油和蛋液搅匀，增加粘稠性。
小火
一勺蛋液倒入油中
马上取适量肉末放在中间
趁没完全凝固之时卷起
卷好马上推到一边，再如此重复
全部卷好后推至锅中间，略煎一会，煎至两面金黄色，如怕里面不熟，滴几滴水
装盘
控火很重要，有时动作慢了，就先把火关了，避免外面已焦了，里面肉还没熟
好了，这样都有点过火了