鲈鱼，补肝肾，益脾胃，化痰止咳。

1.将鲈鱼洗干净，在鲈鱼背部各划一刀。 2.浇上啤酒，抹盐腌制15分钟。 3.葱和姜切丝，葱留点备用。 4.把姜塞鱼肚子里，葱段摆鱼身。 5.烧水蒸10分钟。 6.取出，倒掉汁。然后葱也去除，淋上蒸鱼豆豉油，重新摆上葱段浇热油。 7.记住不易蒸太久。