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苹果派(0/8)
室温软化黄油,70g黄油分为50g和20g两份
在黄油软化后,50g黄油内加入糖粉搅拌均匀,在把全蛋液分三次加入搅拌均匀,每次都要蛋液融合后再加下一次。
筛入低筋面粉和糖粉搅拌均匀,揉成表面光滑的面团,保鲜膜裹住放进冰箱冷藏至少2小时
苹果切丁,在锅中放入20g黄油低火煮苹果丁,不需要加水,用苹果本身的水分煮软,加少许肉桂粉,也可以取少许玉米淀粉加水混匀后倒入锅中哦
现在可以预热烤箱,210度10分钟
把面团取出,以2:1分为两份,大份的用擀面杆擀成薄皮,可以把六寸菊花盘覆盖住即可,在面皮里用叉子搓成一个一个洞
把煮好的苹果丁倒入面皮里,剩下一份面皮擀成薄皮,切成等宽的面条,然后交叉摆放
送进烤箱前,在表面抹层蛋液,210度中层25分钟即可