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翡翠白菜饺子(3/5)
菠菜打汁。
菠菜渣，肉馅，盐，料酒，虾仁和成馅。
50克面粉用温水和好，100克面粉倒入菠菜汁，放少许盐和好。然后，放菠菜汁的面团用檊面杖压成面皮，白面团搓细长条，白条到绿面皮里面，切成剂。
包成饺子，把绿色部分捏薄。
上屉蒸十分钟。