1 : 将猪肚清洗干净，用盐揉搓里外 2 : 将洗好的猪肚放入锅，烧掉里外上的艿。 3 : 再将烧好的猪肚，用清水洗干净。里外 4 : 用高压锅煲，将高压锅内倒入适量清水，将切好的猪肚放入。老姜，八角，均放入。放入适量盐，盖锅煲至高压锅上气十五分钟至二十分钟。 5 : 将煲好的猪肚，倒入煮菜锅，加入红辣椒，味精，熬一会。出锅时放入葱即可。