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麻瓜酿肉末(7/8)
苦瓜一根浸泡盐水中十分钟、有效去除残留农药
切成0.5公分左右的圆圈挖出内瓤
全部清干净后浸泡于冷水中，其中换水3至4次去除少许苦味
开水焯一分钟左右
捞起放入冷水中浸泡片刻
控干水份后码放入盘中待用
锅起底油烧热放蒜粒、香葱段烹出香味，煸炒熟肉馅加少许盐、鸡精
将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内、放进微波炉高火蒸三十秒加热即成