将土豆，胡萝卜切丝。不要太粗，太粗煮就要煮久点土豆会软绵绵。不要太细，太细会嚼起来没脆感。切好放水里，因为土豆不放水久了会变黑，影响美观。

青椒切段。主要用来调味，有点辣感挺好吃的

将油放窩开最大火烧久热点，之后放蒜头，青椒段爆香，之后将胡萝卜土豆丝一起放下爆炒！盐，鸡粉，味精，糖各放一匙（手脚要块），大概爆炒一两分钟就可以上窩了。