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卤水豆腐(4/5)
黄豆提前浸泡,泡好的黄豆放入豆浆机或者料理机中加4400ml打磨。
打好的豆浆,料理机打出的豆浆是生的,就在完全煮沸后关火晾三四分钟,煮豆浆时一定记得搅拌哦,不然容易糊底的!
卤拿300ml的清水水放在盆中搅拌均匀,待用
然后拿起已经降至合适温度的豆浆,点卤水,一次点完,千万不要犹豫哦,然后奇发生了你就会看到神奇的变化了。 然后让豆花静置十分钟。
拿出豆腐盒子和豆腐布,将豆腐布放入盒子中,把静置好的豆花舀入其中,把对角的豆腐布盖上,准备放重物在上面准备压制豆腐 压上重物后你会发现有很多水流下来,如果素黄色的情书那么你就成功了,如果夹着很多豆花和豆浆那么就失败了