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最详细的广东咸肉粽子做法(12/14)
材料提前一天备好
糯米提前泡一个晚上,第二天早上捞起沥干水,加点盐拌一下备用
无壳的绿豆,泡两个小时,捞起沥干水备用
咸蛋黄
五花肉切块加点点盐和五香粉腌制一个晚上
水草,粽叶买回来煮15分钟,然后一张张洗干净泡水备用
开始制作: 把两张叶子弯成小三角
加入一层糯米
再加一层豆
加入一个蛋黄,一块猪肉 再放一层豆,再一层米
包起来,用绳子或水草绑定,扎实
还有,我为什么要把米分开两盘呢? 因为接下来要做几个碱水粽 半斤米加一小匙碱水搅拌均匀,只要米其他什么材料一律不放
不要包得太大,否则煮很长时间 一共加起来13个粽子,放在锅里煮4个小时
味道好棒