1、把虾丢进开水中烫3--5秒，（不用加热，方便去壳。煮熟了放汤里就不鲜了。）冲凉剥壳去虾线并剪成小段。把黄瓜去皮并用刮皮刀刮成薄片放大碗中备用。
烧壶开水烫面。缓缓把开水倒入盛面粉的碗中，边用筷子搅拌。倒一点搅匀再倒。直到碗中没有干粉，变成一团熟面。如果成人吃，可以直接冷水和面。
把虾粒倒入熟面中加入少许盐和白糖。用筷子搅匀。如果面团较硬可以用手沾湿把虾和面揉匀。
放油煎荷包蛋。我用的是自己炸的花生油。煎好放入一大碗冷水和姜片一起煮，还未完全沸腾就可以开始放疙瘩了。
用不锈钢勺子放锅里沾湿（不会粘住）再舀一勺烫面放入锅中，轻晃一下，就与勺分离了。然后继续把整碗放入。全部放好再加入适量盐尝尝味道，合适就可以出锅了。倒入事先准备好的黄瓜片碗中。没错，黄瓜直接烫熟的。
然后就可以开始享用鲜香美味的疙瘩汤了！这个份量够两位成人吃。宝贝吃得很香，把还好黄瓜降低汤不少温度，不然小嘴会烫坏。
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