汤锅倒入水和小米大火煮开后转小火煮10分钟左右,小米煮好后先用漏勺沥干,再把漏勺蹲到凉白开里浸泡下沥干,凉白开和米汤倒一起待用,接着把小米倒到面粉里面用筷子让它“打滚”,尽量让每一粒小米都能裹上面粉.热锅后加入油倒入番茄翻炒差不多30秒,接着倒入腌制好的肉末,炒至肉末变白,番茄皮肉分离时倒入米汤滚开之后再加入小米疙瘩,煮约2分钟,再加入盐跟糖,搅匀后就可以起锅,最后撒上葱花.