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清炒豌豆(4/6)
挑选外皮好一点，鼓一点的豌豆买。准备盆放豌豆，一个个拨开。
把好的皮留下，然后皮的从头上往里往下拽。撑着劲有一层薄膜给它拽掉。
这就是拽掉薄膜后的样子，嫩嫩的，脆脆的跟荷兰豆差不多。
把所有拨好的豆子和皮清洗干净。锅里加热油。下蒜瓣煸香，在下入豆皮开炒。
把豆皮炒一会后下入豆子炒，加酱油调味炒一会。看到豆子都变色后就差不多可以出锅了，然后加盐。
一盘香喷喷的炒豌豆就出锅了。