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五寨大烩菜(7/7)
食材亮相
土豆下锅炸熟，盛出。
锅中留底油，下入肉片炒至变色，加入切好的姜、蒜片。
翻炒出姜蒜的香味后，依次加入花椒、大料、盐、酱油、醋，翻炒均匀。
下入切好的茴子白，炒匀，加热水。水与菜齐平。不要担心汤会多，粉条很吸水的。如果不加粉条的话，水要低于菜一指。大火烧开。
豆腐平铺在菜上。盖上锅盖焖八九分钟，因为茴子白比较耐熟。然后加入鲜粉条，焖五分钟，收汁。加入土豆，搅匀。
香喷喷的烩菜出锅啦！