辣白菜 最好购买时候尝一下味道是不是正宗 不然会特别的影响口感
三十分钟后 锅中换水 煮冷面 软硬度根据自己的口味 我个人比较不喜欢太有嚼劲的 吃一口特费事 所以多煮了会儿
小盆中调制酱汁 这个也是要根据个人的口味 首先依次加入酱油 醋 糖 盐 味精 香油 辣椒面和芝麻 辣椒油 切记这玩意没什么定量多少克的 重要的是你喜欢酸口辣口甜口的 多做几次自己就有把握了 可以适当放 然后稍微尝尝 搅匀之后加入冰水 继续搅
这时候面也差不多熟了 放入凉水中冲一下 冷面太热真的会降低口感 胃不好的也别弄太凉 凡事都得有个度吧呵呵呵
鸡蛋也蒸熟了 去壳切半 然后将凉水冲过的冷面捞出来 放入事先调制好的酱汁里 依次放入肉枣丝 黄瓜丝 辣白菜 有吃香菜的可以加上去 最后再倒上适量的辣椒面和芝麻 大功告成了就 酸甜可口 盛夏必备 苦夏的朋友们可以试试
安装App
