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麻婆豆腐(3/12)
花椒干炒至冒烟，捞出碾碎
大葱切碎，生姜切末，小葱和肉末备好
加大量的水，放少许盐，烧开
豆腐切块过水
捞出沥水
放色拉油，热锅凉油，烧热
肉末放进去翻炒
加大葱生姜继续翻炒
加胡玉美辣酱，豆瓣酱翻炒
加水，放入辣椒粉，鸡精。由于酱是咸的，不放盐了。
放入豆腐，熬几分钟加水淀粉勾芡出锅
撒上花椒碎，小葱