放油烧红锅，直接把蛋打进锅里炒熟、炒碎。然后把饭倒进去一起炒，放一点盐（这样饭嚼起来有一点米饭的甘甜的味道）。炒到饭和蛋混在一起了，盐炒融了。就放一点点酱油调色（看你个人的口味下量）。最后摊平在锅里，小火煎1～2分钟再翻炒一下，就可以起锅了。