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炸酱(2/8)
五花肉切成小丁，我主要用的瘦肉
加料酒，生抽，老抽，少量，因为后面还要加酱。姜，香油，搅拌均匀
葱切碎备用
锅热油，我用的瘦肉多，油放的多一些，油多不糊锅。
肉炒致变色放入葱白，炒几下，放入豆瓣酱
翻炒一会，放干辣椒，剩下的葱，翻炒一会
出锅，盛入容器
拌面