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青茄子炒豆干(4/5)
豆干先炸至两面金黄，然后再放入茄子蒜末
茄子变软后加少许盐再将其中几块豆干捣碎，这样比较入味，再加入肉末（肉末搅碎加生粉）和蚝油翻炒
肉末炒散后马上加生菜和调味菜再加少许炸好的蒜末油
翻炒至生菜变软即可
完成