1.锅加油，加热放入姜片，煎一会，加入排骨，煎至两面金黄，捞出多余的油 2.加入水淹没排骨，加入料包—花椒香叶 3.小半勺老抽，3—4勺陈醋，3勺酱油，1.5勺蚝油，4—5勺白糖，煮开，看看酸不酸，酸的话再加点白糖，用冰糖更加好 4.盖上盖子，中大闷煮 5.煮20分钟后，酱汁会变的十分浓郁，不用勾芡，中途可以翻一下排骨 6.出锅开动啦